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教室で作ったメニューを写真付きで紹介しちゃいます!
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春 膳
f505c440.jpg■ 春の押し寿司
■ ごぼうのつくね
■ 長芋のかりっと揚げ
■ 蕗の含め煮
■ いかとわけぎの酢味噌和え
■ 白玉の桜汁
■ いちごのアイス

春の野菜を食べると1年健康に恵まれると祖母から聞いたことがあります。
芽吹き始めの野菜の灰汁が身体に良いそうです。後から気づいたことですが、今月はそんな灰汁の強い野菜を集めたメニューになりました。
今月の課題は蕗、わけぎの下処理とささがきごぼうです。
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