ビギナー9月 2010/09/18 (Sat)

今月はするめいかを調理しました。いかの足を引き抜き、ワタと墨を外し、吸盤を取り、口を取り除き、皮をはがしました。　　皆さんが驚いていたのは、いかの口です。　　いかにも口はあるんですよ。









メニュー
■　いかめし煮　　　　　　　　　　　　　
■　大根といかの煮物
■　いかのマヨネーズ炒め
■　さつまいもとオレンジジャムのパンプリン

ホームクッキング9月 2010/09/18 (Sat)

メニュー
■　サツマイモの冷製スープ
■　サラダのトマトジュレかけ
■　平子いわしのマリネ
■　かつおのサラダ仕立て
■　豚肉のソテー　ブルーベリーソース
■　マカロンダミア

金曜日のクラスでデザートのマカロンダミアを失敗してしまい、今日の教室では側につきっきりで見てました。
失敗は混ぜて練り過ぎでした《笑》　　ちゃんと型抜きできましたよ。11月にリベンジしましょう！

魚をおろす 2010/07/24 (Sat)

チラシを使ったためにカラフルな写真に仕上がりました
①うろこをとります。






②せいごと頭をはずし、腹わたを取り、冷水できれいに洗います。






③背に２筋切れ目を入れます






③二枚におろし、三枚にします。

生徒さんの手の出演でした。

ビギナー７月 2010/07/24 (Sat)

今月はあじをおろしてみました。　１人３尾ずつです。
さすがに、大変な状態にでも、ちゃんと食べられる料理になりましたよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■　あじのたたき　　　　　　　　　　　
■　あじときゅうりの酢の物
■　あじと青じそのロールフライ
■　あじの香草パン粉焼き
■　あじのコチジャン煮
■　わらびもち

みごとな料理になりました。

ホームクッキング７月 2010/07/24 (Sat)

中華料理　　
■　豚まん
■　ショウロンポウ
■　サンド
■　揚げダンゴ
■　鶏手羽先の唐揚げ　ごま風味
■　とうもろこしと牛肉のピリ辛炒め　レタスカップ

生徒さん 募集しています。 2010/07/12 (Mon)

７月から新たに開講しました、
生徒さん募集しています。

まったくの初心者を歓迎いたします。
独身の方は　第２土曜日　又は　第３月曜日

お料理好きな主婦の方は　第３金曜日

小さなお子様連れのママさんは　第２月曜日　又は第２木曜日
グループでの申し込みを歓迎します。

お問い合わせはホームページ『和季＆リアン』よりお願いいたします。　

ビギナー６月 2010/07/01 (Thu)

６月メニュー中華料理
■　茄子の回鍋肉
■　蒸豚と炒めキムチの
　　青葉包み
■　ゴーヤと夏野菜スープ
■　胡麻ダンゴ

ホームクッキング６月 2010/06/20 (Sun)

 

今月は写真の出来が良かったと自己満足してます
きれいに見えますよね
６月献立
■あなごの白菜巻き煮　　■なすグラタン　　■とうもろこしのすり流し　
■夏野菜のマリネ　　　　　■胡麻豆腐　　　　■水羊羹
■梅ご飯

５月ビギナー 2010/05/22 (Sat)

5月メニュー
■　しらす入りわかめご飯
■　海老のチーズ包み　
■　アスパラとアサリの白和え
■　茄子の田舎煮
■　パンビ

５月ホームクッキング 2010/05/21 (Fri)

５月メニュー
■　サーモンとほうれん草のキッシュ
■　イカ飯の柔らか煮
■　イカのファルシー甘酢漬け
■　たことセロリのサラダ
■　アーモンドチュイル