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■ ベーグル
■ 鶏肉のオーブン焼きチゲソース
■ 白ねぎのスープ
■ ココナッツミルクのムース
紅茶味
明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。
新年は創作料理で始まりました。私はこの料理が大好きで よく作ります。付け合せの茄子を他のお野菜に変えると また違った感じに出来上がるし 生の野菜でもチゲソースがよく合いますよ。白ねぎのスープは季節的に美味しいですよね。皆さんも香りと味を喜んでくれました。ココナッツのムースはリクエスト料理！若い方々にはうけます！ベーグルは好みがあるみたいで 持ち帰る方もいましたねー(笑) 今年も1年頑張らなくちゃ！
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■ 牡蠣と焼き豆腐の味噌煮
■ 小松菜のからし酢醤油和え
■ モカチーズケーキ
■ りんごのタルト
かなり食べ応えのある料理で ケーキを持ち帰る方も多かったですね。お別れの挨拶は「善いお年をお迎え下さい。」毎年繰り返される挨拶ですが、気持ちのいいものです。このブログを見ていただいている皆さん、来年も暇な時間に見て下さい。そして善いお年を迎えられますように！
■ ベーグル
■ 豚ひれのロースト チーズ味噌ソース
■ カリフラワーのスープ
■ 大人のためのバターケーキ
■ マカロン
今月はマカロン作りを失敗してしまいました。丁寧に作っていただいて失敗箇所がわからない！味見したときの粉っぽい味が気になっています。もしかすると粉糖かアーモンドプードルにコーンスターチが混ざっていたのかも知れません！食材選びに失敗！混ざり物も表示してほしいわ！次回リベンジするぞ！
■ ベーグル
■ 豚ひれのロースト チーズ味噌ソース
■ カリフラワーのスープ
■ 大人のためのバターケーキ
■ マカロン
今月はマカロン作りを失敗してしまいました。丁寧に作っていただいて失敗箇所がわからない！味見したときの粉っぽい味が気になっています。もしかすると粉糖かアーモンドプードルにコーンスターチが混ざっていたのかも知れません！食材選びに失敗！混ざり物も表示してほしいわ！次回リベンジするぞ！
■ じゃがいもと蟹のグラタン
■ ミートローフ パイン仕立て
■ ライスサラダ
■ ピンチョス2種とオイルサーディンパテ
■ チョコバナナケーキ
ビギナーさん達で頑張って作ってみました。さすがに時間オーバーしてしまいましたが、大変上手に出来上がりましたよ。1口食べるたびに「美味しい！」を連発！大変な思いをした甲斐があったんだね。
■替わり衣揚げ
■蓮蒸し
■まぐろのミルフィーユ
■きのこのホイル焼き
■柿といちじくの白和え
■汁椀
■むかごご飯
次第に肌寒く感じられる今日この頃ですが、毎日元気に料理を楽しんでいます。今月はなるべく秋を演出したかったのですが、十分表現できなかったように思います。和食は奥が深いですね。
■栗ご飯
■ふくさ煮
■蓮根のおとし揚げ
■茶碗むし
■クレープ
早いものでもう10月！今年も後2ヶ月ですね。頑張って美味しい献立をたてなきゃーと思ってます。今日のメニューは皆さん手早くできて、気持ちが良かったです。やはり慣れてきたのかな？
■ 鮭のオーブン焼き
■ たこのマリネ
■ トマトスープ
■ トマトのパテ
まず始めにバジルソースを作り、鮭とパテと酢の物にバジルをたっぷり使い調理。若い方々に受けました。
このホームページを見てくださっている方々へ
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西宮市山口町にあるフランスレストラン シェ・タンバ
前菜 3種盛りー鱧のコンソメ寄せトマトと梅ソース・鶏きものパテ・鳴門わかめと鯛
スープ じゃがいもの冷泉にコンソメスープと枝豆をアクセントに
副菜 料理名はｗかりませんが、米なすをくり抜きホタテ、スズキ、ズッキーニ を詰め ホンドボーがかかっていました。
主菜 地鶏とフィレのステーキ
デザート チーズのムース
■ミートパイ
■豆腐のラビオリサルサ添え
■マンゴーとチキンのミニ春巻き
■トマトとエッグハーブスタッフ
■チキンカレーサラダ
■オレンジサラダ
■カリフラワーの冷スープ
今月はどれも超簡単料理でボリュームたっぷりランチ。
もも薄切り肉を使ったミートパイがあっさりしてるので皆さん食べやすいと言ってました。1番人気はマンゴーとチキンの春巻き、サルサソースもさっぱりしていてピリ辛、夏の食べ物です。
